Information Sockerfri Kakmix SUKRIN

Sockerfri Kakmix SUKRIN är en glutenfri och sockerfri kakmix som endast innehåller naturliga sötningsmedel. Mixen är neutral i smaken, och lagom sötad, vilket gör den till en perfekt utgångspunkt för många olika bakverk. Lägg till dina favoritsmaker och gör precis vad du vill; chokladkaka, cupcakes, mördegskakor, muffins, scones, våfflor, plättar – det är bara din fantasi som sätter gränser!

• Glutenfri och sockerfri
• Endast naturligt sötningsmedel
• Mycket mångsidig för bakning
• 10 g protein per 100 g

Hur använda Sockerfri Kakmix SUKRIN

Sätt ugnen på 175 C.
Blanda Sockerfri Kakmix SUKRIN med 4 ägg, 1,5 dl vatten och 1 dl olja.
Rör till en slät blandning och tillsätt den smaksättning du önskar.
Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 35 minuter, för muffins/mindre portionsstorlekar: ca 20 min. 

Det går även att byta ut 1 dl olja mot 1 dl Kesella, och få en riktigt fettsnål kaka. Näringsinnehållet är baserat på att kakan bakas med olja, då ger 100 gram kaka 249 kcal och 16 gram fett, byter du ut oljan mot Kesella minskas det till 153 kcal och 4 gram fett. 

Nettovikt 340 g. Vikt färdig kaka ca 760 g.

Näringsinnehåll Sockerfri Kakmix SUKRIN

Näringsvärde per 100 g tillagad kaka:
Kcal: 249 | Protein: 9,9 g | Kolhydrat: 26 g | -varav sockerarter: 0 g | -varav polyoler: 17 | Kostfiber: 7,3 g | Fett: 16 g | Salt: 1,3 g*

*varav tillsatt salt: 0,6 g

Näringsvärde per 100 g torrvara:
Kcal: 225 | Protein: 13,9 g | Kolhydrat: 21,2 g | -varav sockerarter: 0,6 g | Kostfiber: 16,2 g | Fett: 2,2 g

Ingredienser Sockerfri Kakmix SUKRIN

Sötningsmedel (erytritol och xylitol), majsstärkelse, ärtprotein, sesammjöl, fibrer (från resistent majsstärkelse, cikoria, ärtor, psyllium), potatisstärkelse, jäsningsmedel (natriumbikarbonat, difosfat), salt, stabiliseringsmedel (karragenan), emulgeringsmedel (mono- och diglycerider), arom, surhetsreglerande medel (citronsyra).

Erytritol
Etrytitol är en naturlig sockerersättning som finns naturligt i t.ex. vindruvor, päron, melon och svamp. Erytritol framställs genom en naturlig jäsningsprocess och det finns inga konstgjorda tillsatser i erytritol.

Xylitol
Xylitol är en sockeralkohol som förekommer naturligt i frukt och grönsaker, och som även produceras i människokroppen. Xylitol har ett GI-värde på cirka 7-8.

Majsstärkelse
Stärkelse från majs som gör kakan saftig och håller den mjuk.

Ärtprotein
Komplett vegetabiliskt protein erhållet från ärter.

FiberFin glutenfritt mjöl
FiberFin är ett naturligt glutenfritt mjöl med högt innehåll av fiber i form av resistent stärkelse. FiberFin har en gynnsam effekt på matsmältningen, bakteriefloran och immunförsvaret.

Sesammjöl
Ett glutenfritt och mineralrikt mjöl gjort av skalade och fettreducerade sesamfrön.
De sesamfrön som används är av afrikanskt ursprung. Analyser har nyligen gjorts på dessa, vilket inte gav några resultat för etylenoxid.

Fiber från cikoria, ärtor och psyllium
Växtfibrer som används för att ge rätt konsistens och ökat fiberinnehåll i kakan.

Potatisstärkelse
Stärkelse från potatisen som gör kakan saftig och håller den mjuk.

Jäsmedel
Bikarbonat och difosfat är innehållet i vanligt bakpulver. Difosfat neutraliserar bikarbonat och kontrollerar ökningen.

Salt
Vanligt bordssalt (natriumklorid).

Stabilisator
Karragenan utvinns från röda alger. Den stabiliserar blandningen av vatten och olja vid värmebehandling, och binder vätska så att konsistensen blir saftigare. Obs: vi använder naturlig karragenan, och inte "nedbruten karragenan", vilket inte är tillåtet i livsmedel.

Emulgeringsmedel
Mono- och diglycerider av fettsyror. Används för att binda vatten och fett och ger kakan en fin bakskorpa och fast konsistens. Fettet kommer endast från vegetabiliska källor.

Arom
En liten mängd naturlig och koncentrerad smaksättning som ger kakan en god smak.

Surhetsreglerande medel
Citronsyra fungerar som en surhetsreglerande medel och kontrollerar även ökningen.

Detaljerad information om sötningsmedel

Sötningsmedlet i Sockerfri Kakmix SUKRIN är naturligt. Den goda söta smaken kommer från en blandning av erytritol och xylitol. 

Erytritol är en sockeralkohol som finns naturligt i vissa bär och frukter (t.ex. vindruvor och plommon) och även produceras i mindre mängd i människokroppen. Erytritol har en söt smak som påminner om vanligt strösocker. 

Erytritol bidrar till bättre tandhälsa på samma sätt som xylitol som används i tandkräm och tuggummi. Dessutom finns det studier som indikerar att erytritol kan bilda fria radikaler som motverkar skador på blodådrorna. Läs mer här. 

I näringsdeklarationen måste erytritol deklareras som polyoler, en slags kolhydrat, vilket är missvisande eftersom polyoler som erytritol inte påverkar blodsockret alls.

Xylitol är en sockeralkohol som används i tuggummi och tandkräm. Smaken är bra men om man äter för mycket kan det bli jobbigt för magen. 

Mer om SUKRIN

Idéen till SUKRIN uppstod när norrmännen Asgeir, Kjell och Per träffades under studier i näringslära i Oslo. De upptäckte att de delade en vision om att utveckla riktigt goda och välsmakande men samtidigt nyttiga produkter utan tillsatt socker.

2007 började de arbetet med att utveckla ett gott och naturligt sötningsmedel. Det blev starten på SUKRIN. Genom SUKRIN vill de hjälpa människor att leva ett sundare och bättre liv. 

Idag har företaget mer än 40 eget utvecklade produkter och växer mer än någonsin. Diabetic Designed är stolta över att kunna erbjuda SUKRINs produkter som passar perfekt för alla med diabetes.